ブール・ド・ショコラ
【ホールグレインカカオ】
玄米のように、カカオ豆も皮まで食べよう！
SDGsに繋がる取り組みの一つとして、カカオハスク（カカオ豆の皮）も使用してチョコレートを作りました。
普段は捨てられてしまうカカオハスク。
『理由』
菌が多い
砂の付着
口当たりが悪い
そこで↓
カカオ豆をしっかり水洗いし衛生面に配慮
皮が薄いインドネシアの特定農園のカカオ豆のみ使用
※現在インドネシア産カカオ豆が入荷困難な為、ブラジル産カカオ豆を使用しております。
※インドネシア産カカオ豆は2024年9月頃入荷予定
こうして安全に美味しく、皮まで楽しめるチョコレートができました。
皮付きカカオ豆をチョコレートでコーティング。
皮が気にならず、パリッとした食感に。
是非お試しください！
※tete Bean to Bar Chocolateでは、全てのカカオ豆を水洗いしてチョコレートに使用しております。
| 原材料 | 皮付きカカオ豆、和三盆糖、ココナッツシュガー、カカオバター、バニラビーンズ |
|---|---|
| 内容量 | 50g |
