［業務用］カカオ１００ ブラジル1kg
ご入用の方はお問い合わせ下さい。
新しい発想 カカオ１００
tete Bean to Bar Chocolateでは、新しい取り組みとして
カカオ１００の販売を始めました。
カカオ１００とは、カカオ分１００％のビーントゥバーチョコレートのこと。
無糖だからこそ、パティスリー・ショコラトリー・レストラン・珈琲ショップと、
幅広い業種でご利用頂くことが可能です。
［主な使用方法］
ムース・オ・ショコラ♪
生チョコ♪
ガトーショコラ♪
焼菓子♪
お肉料理のソース♪
お砂糖を混ぜてザラザラした食感のオリジナルチョコレートに♪
［ブラジル特徴］
ブラジルの大西洋沿岸、広大で豊かな森にあるカカオ農園で大切に
育てられました。
大粒でとても品質の良いカカオ豆です。
パンチのある爽やかな香り。
酸味・チョコレート感が強い。
ヘーゼルナッツと、ほのかなベリーの香り。
| 原材料 品種 コンチング |
カカオ豆 カカオバター（２％以下） フォラステロ種 24時間 |
|---|
